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現(xiàn)階段，先進技術在廚房中利用充分，不管是蒸炸煎煮的中式烹飪中，還是西式烹飪，廚房設備總是有著不可或缺的地位，功能強大、覆蓋范圍廣的廚房設備為烹飪提供了極大的輔助作用。普通家庭中一般使用中小型設備，而大型廚房設備通常在酒店、食堂、社會餐飲場所中使用。雖然應用全面的廚房設備使用起來方便快捷，極大的提高工作效率，但是也不得不面臨一個問題，那就是廚房設備使用中出現(xiàn)的各種故障，這個問題困擾了很多用戶，如何掌握廚房設備維修至關重要。今天由瑞泰廚具小編帶大家了解一下廚房設備維修方法經驗，讓你再也不做行業(yè)小白。

1、蒸箱

每天清潔蒸箱表面，檢查內部線路有無斷路，開關的連接性是否良好。

2、煲仔爐

這種設備常見的故障有火打不著以及使用過程中容易熄火，造成火打不著的極大原因是爐子的熱電偶損壞，這個只需要更換掉熱電偶就可以了；使用過程中容易熄火可能是因為子火過小，需要將子火調大即可。

3、洗菜機

大型廚房中洗菜一般都適用機器連續(xù)洗菜，這種洗菜機需要每天進行清潔和維護，每月為齒輪和軸承上油，每3個月為電機檢修一次。

4、電炸爐

這種設備的主要作用是加熱，如果出現(xiàn)使用時經常跳閘，有可能是線路故障，及時檢查電路是不是負載過大造成電熱管損壞，合理安排電路使用，如果電熱管損壞則需要更換；如果加熱過程中設備的指示燈一直不亮，就要看是不是設備的保險絲燒壞，更換即可。

5、蒸鍋

用戶應注意在使用過程中的日常維護、保養(yǎng)工作，開機前進行檢查，停機后進行清理。

6、洗碗機

此設備的故障就是無法正常啟動，投入使用，此時供電有無異常，設備的門是否關上，洗碗機是否供水出現(xiàn)問題，前兩者都很好解決，只需及時供電和關門即可，供水問題需要檢查進水管是不是因為彎曲折疊無法進水，或者水壓太小供不上水。

以上六種設備的維修方法就分享到這里，廚房設備維修養(yǎng)護作用不可小視，維修養(yǎng)護到位可以延長設備使用壽命和節(jié)約成本，畢竟廚具在廚房中有著很大的成本占比，一小步的維修養(yǎng)護，可能換來很大的效益。